LyoCook CUBIC chamber - Frystork

LyoCook CUBIC chamber - Frystork LyoCook är specialdesignad för restaurangbruk. Denna banbrytande bänkmodell av frystork är enkel att använda och kräver endast lite underhåll. Efter att du har placerat det du vill frystorka på trågen i LyoCook frystorkningsmaskin startar den automatiskt frystokprocessen. Beroende på hur mycket fukt / vatten en vara innehåller tar det olika lång tid att torka ut dem helt. På 24 timmar drar LyoCook ut 5kg vätska. Frystorkning fungerar genom att LyoCook fryser ner produkterna till -55°C och under vakuum suger ut all fukt ur produkten. Detta medför att produkten kan förvaras under lång tid i rumstemperatur. Fördelen med frystorkning är att färg och form samt smak och näringsämnen. Tekniska specifikationer: • Antal tråg / hyllplan: 5 • Trågens storlek: 325mm x370mm • Total torkyta: 0,6 m2 • Höjd mellan trågen: 50 mm • Kondenseringskapacitet per 24 h: 5 Kg • Kondensorns sluttemperatur: